"La gestione del freddo con IRINOX"

Venite a scoprire come il nuovo sistema IRINOX Next vi aiuterà a gestire i vostri processi produttivi mantenendo intatta la qualità e le proprietà organolettiche.
Cottura a bassa temperatura, abbattimento e conservazione, il segreto del vostro business.

Presenta il corso lo chef Alessio Granzotto

Info e prenotazioni:
Telefono o Whatsapp: 071/9162170
Mail: eventi@blu3pro.com


Alessio Granzotto
Corporate Chef Irinox Academy

da Blu3Pro

Santoni spa

Per CAMST RISTORAZIONE abbiamo progettato e realizzato il nuovo Ristorante Aziendale della SANTONI spa, una delle più importanti aziende calzaturiere presenti sul territorio marchigiano.

Il committente chiedeva una cucina all’avanguardia, una particolare attenzione al confort dei commensali e un design minimal Total White, per un ambiente raffinato ma al contempo vivibile e rilassato.

Il risultato è un ambiente gradevole, giovane confortevole, con un impianto di trattamento aria efficace, senza odori e senza correnti d’aria. I banchi realizzati artigianalmente dalla Falegnameria Massi & Amagliani di Falconara M.ma, montati con cura maniacale e dotati di DropIn di Emainox.

La cucina è stata completamente realizzata con le attrezzature di MARENO ALI spa, con l’unica eccezione per i FORNI di RATIONAL montati sovrapposti in COMBIDUO.

 

da Blu3Pro

Rational Cooking Live 2023

Presso l’aula didattica della BLU 3 di Falconara M.ma potrete partecipare al Rational Team Cooking Live, un evento in collaborazione con Rational Italia.

Durante il corso lo Chef dimostrerà le innovazioni e la qualità delle cotture con il SCC Rational, facendoVi provare personalmente la facilità d’uso e la grande flessibilità di questo nuovo prodotto!

Le principali innovazioni nel Self Cooking Center Rational:

– -30% di spazio occupato (+ potenza in – spazio)
– Cotture automatiche (non programmi, ma processi intelligenti che variano in base a peso, quantità di prodotto inserito e risultato finale preimpostato dall’operatore)
– Sistema di lavaggio con pastiglie di detergente e di brillantante (Niente pompe o tubazioni che guastandosi provocano gravi danni a schede elettroniche e motori). Pulizia e perfetta sanificazione della camera di cottura. Bassissimi consumi di acqua e energia. Costi fissi!
– LEVEL CONTROL: un nuovo sistema per cucinare più prodotti contemporaneamente e tenere sotto controllo i tempi di cottura. Carni e verdure, pesce o pane… in pochi minuti!
– CARE CONTROL: unico al mondo ad avere un sistema automatico di decalcificazione della camera e del boiler automatico, che controlla inoltre il grado di sporco e Vi avviasa solo quando è effettivamente necessario fare la pulizia e la disincrostazione!
– Cotture Notturne: l’unica macchina certificata per lavorare senza operatore. Adesso potete far lavorare il Vostro nuovo forno durante la notte, guadagnando tempo e denaro!
– Software facilmente aggiornabile da Internet in utenza!

Richiedi informazioni

da Federica